June 07, 2005
サンショウ
6月7日、
きょうもまた、今の季節にスーパーの店頭に並んでいる物をとりあげます。
それは、サンショウの実ー。
昔から、「山椒は小粒でもピリリと辛い」といいます。
そんな人はうらやましいですね。
株は雄株と雌株があり、当然ながら雄株には実が付きません。
香りのある若葉や実を香辛料にします。
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投稿者 winc : June 7, 2005 05:24 PM
コメント
サンショウは、我家の庭にあります。
いつも苗を買ってきては、植えても、枯らしてしまっていた
のですが、去年のは、冬越しして、生きています。
なすの田楽に使っています。私、なすが大好きなんです。
みそは、もちろん、八丁味噌です。
投稿者 ようちゃん : June 10, 2005 05:29 PM
料理の脇役に木の芽があると・・・ちがいますね～。
ぐ～んと美味しくなるんです！
ようちゃんはなすび好きー、
わたしもなすが大好きです。
煮ても焼いても、漬けても良し！
なすの田楽には、八丁味噌以外に考えられなーい！
焼きなすもこれからいいですね～。
なんだかサンショウがなすに化けた？？
投稿者 winc : June 11, 2005 09:02 PM