October 07, 2005
ゲッケイジュの実
10月7日、
きょうは雨が降っています。少し肌寒いようにも感じられます。
こんな日はローリエ（月桂樹）の葉を入れて煮込んだシチュー
などもいいかも・・・。
実家にもある、「ゲッケイジュ」の木が実を付けた写真を載せます。
実は８～１０ミリの楕円状球形で、熟すと黒紫色になります。
写真には、緑、赤、黒と色とりどりの実が写っていますが、
わかりますか？
「月桂樹」はローリエの他、ローレル、ベイ、スィートベイとも呼ばれ、
乾燥した葉は、シチュー、カレー、肉、魚料理そしてピクルス等の
香り付けにも利用されます。
リースにして部屋に飾ると、さわやかな香りがして、空気浄化の
効果もあるそうです。
南ヨーロッパ原産の常緑樹で、古来からこの葉で栄冠を作り
「月桂冠」として勝者の頭を飾り、褒め称えてきました。
我が国には明治38年に渡来しています。
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投稿者 winc : October 7, 2005 05:47 PM