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November 14, 2006
サフラン
11月14日、
きょうはきのう我が家で咲いた「サフラン」を紹介します。
この球根は先月近くの大学でいただいてきたもので、そのうちの
２つをを土に植えました。
（それぞれの写真内をクリックすると大きい画面に変わります。）
高さは１３センチ程でした。
きれいな薄紫色の６枚の花びらと松葉のような細い葉っぱですね。
触ってみたら全然痛くはありませんでした。
赤くて長い雌しべは基から３つに分かれ、さも3本のように見えますが、1本です。
この雌しべを乾燥させて薬用にしたり、布や食材の染色に使ったりします。
サフランライスやパエリヤ等の黄色もそうです。
地中海沿岸を原産とするアヤメ科の球根植物です。
江戸時代末期にオランダ船により渡来したもので、大分県や宮城県で
栽培されているとのことです。
注意：春に咲くのはクロッカスです。紫の他、白、黄の花もあります。
似た花にイヌサフラン（有毒）があります。
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投稿者 winc : November 14, 2006 11:31 AM
コメント
はいっ！ これでパエリアつくります！
投稿者 ぷくぷくまる : November 14, 2006 07:02 PM
サフラン、若いころは、よく使って、いろいろ作りましたが、最近は、使っていません。
ブイヤベースにも入れますよね。
だんだん、お料理も、手抜きばかり覚えて･･･。
投稿者 カルフラママ さなえ : November 18, 2006 03:23 PM